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Valber Arnaud

Valber Arnaud

Pq quando as moléculas de uma substância são estimuladas por fatores como calor ou movimento elas reagem - e no caso da cerveja ela passa de líquida para sólida, virando uma espécie de "raspadinha" de cerveja. Tapa na cara de quem cabulou essa aula pq disse que o q se aprende na escola nunca será usado na vida real!

Quando está quietinha no freezer, a cerveja demora mais para congelar sozinha por causa do gás carbônico que fica colado nas paredes internas da garrafa. Mas quando vc toca a garrafa com a sua mão quentinha, esse calor faz esse gás se descolar e agitar as moléculas. Aí aos poucos vai se formando um gelinho aqui, outro gelinho ali até que toda a água da cerveja vira gelo. Quando vc faz movimentos bruscos com a garrafa o gás carbônico também se descola causando o mesmo efeito. Por isso é tão importante pegar a garrafa pelo gargalo, onde não há líquido e sempre com muito cuidado. Assim sua loura ficará apenas gelada e não congelada.